巧用废弃柠檬皮做饮料
我将柠檬榨汁后剩下的那些渣滓还有柠檬皮一股脑的都放进了锅里,然后按照我自己的想法操作起来,煮好后看起来乱糟糟的一锅,不过等我将柠檬皮捞出,过滤后,顿时变得漂亮起来,淡淡的黄色,特别有感觉,放了红茶的颜色如琥珀也很漂亮,尝了一下,味道酸甜,柠檬的清香味很浓,凉后放冰箱中冷藏,再喝,太好喝了,以后的柠檬皮就做这个了~~~
我前后做了两次,第一次我用少许柠檬皮试验了一次,凉后是苦的,找到原因后再做的就一点苦味都没有了,其实就是一个细节的问题,和大家分享一下~~~
1.将榨汁后的柠檬皮切成小块(一个柠檬皮我大约切了八块),我用的是5个柠檬的皮,放入锅中
2.将柠檬榨汁后,榨汁器上留下的那些渣滓也放进锅里(不要用铁锅)
3.倒入大约2升的清水,再扔里面一些冰糖,冰糖分几次边尝口味边放
4.大火烧开锅,中火煮5分钟,然后关火
5.这步非常重要:关火后立刻将所有的柠檬皮用漏勺捞出来,千万不能一直泡着直到水凉,那样出来的饮料就变苦了
6.凉后将饮料用面粉筛过滤后放入瓶子中,冷藏后更好喝
7.也可以煮的时候只放一升或半升的水,煮的浓一些,凉后灌入制冰袋中冷冻中成柠檬冰块,用的时候在杯子中放冷热水都可以,再扔几粒冻好的柠檬冰块,调点蜂蜜,就是一杯很不错的柠檬水
8.捞出柠檬皮后,可以放入红茶或红茶包,凉后过滤放放少许蜂蜜,就成了柠檬红茶了
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