煮熟的蛋

　　立即放入冷水中，冷却后用手搓几下，壳就去除了；

松花蛋

　　只需将蛋的大头剥去泥和壳，再往小的一头敲一个小孔，然后用嘴从小头吹，整个不碎的蛋会自然脱落。