香菇鸡汤

　　食材：1/2只鸡、12-15朵香菇、葱、姜、料酒、盐、味精适量。

　　做法：

　　1、将鸡清理干净，剁成块，氽烫去血水，捞起洗净备用；

　　2、将香菇泡软、洗净沥干去蒂再对切；

　　3、将洗好的鸡块放入炖锅内，加入适量水及葱、姜、料酒等调料，盖上锅盖炖40分钟；

　　4、40分钟后再放入香菇和适量食盐，继续炖20分钟后，调入味精，即可食用。

　　山药炖鸡汤

　　食材：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐适量。

　　做法

　　1、鸡清理干净后，剁成小块，山药去皮切成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结备用；

　　2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫；

　　3、然后加入一汤匙料酒，放入姜片葱结；

　　4、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟；

　　5、将山药加入锅中，继续加盖炖10分钟；

　　6、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。