1.洗鲣鱼的头，剪掉。

2.豆腐切好准备。

3.点燃炒锅，倒入花生油烧热，引爆下姜丝，放入鲣鱼头烤香黄。

4.加入适量的水，去掉豆腐，加入白酒。

5.用文火炖到汤的乳白色。

6.放盐、葱就行了。

炸猪排豆腐的健康效果

豆腐:清热泻火、益气、解毒

花生油:辅助降脂，改善血液循环、健脑益智