用火腿烤冬瓜的方法步骤:

1、把冬瓜切成外皮，去掉瓜果。

2、把冬瓜再切成厚一点的片。 冬瓜切片太薄，烧成时容易裂开。

3、把火腿肠剁碎，把红辣椒粉剁碎，把姜剁碎。

4、锅里加油加热，放入火腿丁炒，将火腿丁炒至稍硬。

5、加入姜末爆香，加入冬瓜片炒1~2分钟。

6、加入一点水、蚝油、加入一点盐、沸腾、盖上锅盖、炖2~3分钟调味、时间久了加入青辣椒、充分炒好、加入适量的水淀粉勾芡、大火煮汤、停火、放在盘子里。

作者:冬至雪夜