炸麻圆为什么会炸开(炸麻圆“飞天”事件的原因是什么？)

炸麻圆是一种传统的中国小吃，口感酥脆，香甜可口，深受广大消费者的喜爱。然而近年来，关于炸麻圆突然“飞天”的报道也越来越多。那么炸麻圆为什么会炸开，成为一种让人担忧的安全隐患呢？下面我们一起来了解一下。

炸麻圆在加工过程中，选料、配方、温度、时间等因素都会对成品的质量产生影响。如选用质量不好的食材，或者在配方、温度、时间方面掌握不好，都会导致炸麻圆糊了、发硬或者炸裂等情况的发生。

炸麻圆制作的原料主要包括芝麻、糯米粉、油和糖等。其中，糯米粉和油是制作炸麻圆的主要原材料。因此，选料质量的好坏和糊化温度的把握是制作炸麻圆的核心问题。糊化温度太高，容易导致发生炸裂；糊化温度太低，容易使炸麻圆发生变形，影响观感。

炸麻圆制作完成后，要进行储存，以便更好地保持鲜美风味。对于已经制作好的炸麻圆，在储存过程中，如遇到温度过高、潮湿等环境因素，也容易出现问题。比如，温度过高会使炸麻圆表面变得潮湿，严重的话还会使炸麻圆变质，导致变黄、发臭等问题的出现。

另外，储存环境中存在细菌和霉菌等物质，也会导致炸麻圆感染并滋生细菌，增加了炸麻圆一旦炸裂的概率。

炸麻圆在加工过程中的问题、储存过程中的问题都可能对成品的质量产生影响。但是，最终的食用过程中也可能出现问题。比如，种类及口感的不同都可能对成品质量产生影响。炸麻圆如果不放在通风、干燥的地方，会吸收空气中的水分，从而变得不酥脆，而且有口感油腻。如果炸麻圆没有储存好，被霉菌侵染甚至出现异味，食用后可能会引起身体不适等问题。

综上所述，炸麻圆的炸裂的原因是多方面的。不仅受到制作的条件影响，还受到储存和食用的影响。如何解决炸麻圆炸裂的问题，就需要从多方面入手。制作工艺、储存条件和食用方式等方面都需要注意，这样才能更好地保证炸麻圆的品质，避免炸裂的问题。