为什么叫典明粥(重庆典明粥：一碗口感十足，味道醇香的美食佳选)

典明粥，是一种在重庆广受欢迎的美食，因其鲜美可口而备受推崇。它的起源有许多种说法，最为流传的是一个古老的传说。相传在很久以前的一个夜晚，一位老人突然来到一个小镇里，身旁带着一只大铜锅，他将锅放在路边，拿出一碗米粉，加入水后将其煮开，翻炒几下后浇上几勺特制的辣椒酱，再加入数颗葱蒜香菜，最后放入肉骨头，煮了一个晚上，早上一大早就喊大家来品尝。大家一尝竟然惊奇的发现原来这碗米粉居然是如此美味。老人告诉大家这种米粉的名字是“典明”，随后老人又消失得无影无踪。据说那一锅锅底留下来的汤便演变为了今天的典明粥，一种香味浓郁、口感十足的美食。

典明粥的制作以用料考究、制作精细为特点，所选用的米是选用优质的香米，最好使用新米或者上等的糯米，炒香之后再煮成粥。将粥熬煮长达3-4小时，期间需要一直搅拌，使粥煮得更加绵滑，口感更好。然后用特制的调料和骨头熬汤，再和蔬菜等材料一起煮制成为此粥的必不可少的汤底，至此粥已经基本制作完成，加入适量的调料，像大葱、蒜、香菜、花生酱等，就变成了颜值高、口感好、营养丰富的典明粥。

典明粥以它的香、辣、鲜胜任三大口味著称，这三大因素极大增加了典明粥的口感和营养价值。典明粥富含淀粉质，而且易消化利用，同时还含有多种维生素和矿物质，如钙、磷、铁等，具有滋补身体和促进食欲的功效。尤其是夏季，炎热的天气会让人胃口不好，而典明粥的鲜辣味道却可以帮助调节胃口，同时它也是一道减肥美食，可以让人在不增加热量的情况下享受美食的滋味。

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