第一步，鳕鱼洗净切片，切葱、红辣椒、香菜切片、姜切片、半个大蒜，撒上鸡蛋，加入淀粉搅拌。

步骤2、在炒锅里加油，把鱼块浸在蛋液里，放在锅里炸，两面都烤成黄色，鳕鱼两面都烤成黄色，同时放入葱、姜、大蒜、干辣椒段。

步骤3、加入适量的清水，加入老抽、料酒，大火沸腾后，用小火炖10分钟左右

步骤4，加入豆渣，再煮10分钟左右

步骤5、撒上香菜就可以出锅了