煮鲣鱼豆腐的方法步骤:

1、鲣鱼切鳞，洗干净后切段，加入酒和盐腌10分钟左右

2、葱、干红辣椒切、姜蒜切片、豆腐切

3、炒热油、葱、姜、大蒜、干红辣椒

4、放入切好的鱼块，用小火炒两分钟

5、加入清水，用大火烧开

6、加入豆腐片，加入适量的盐调味

7、用大火烧开后，用小火慢慢炖

8、出汁粘稠后可以在出锅吃！