1、洗西葫芦，去掉头把最后四片花瓣全部去掉，去掉中央的肉，切成小块。

2、锅里放入适量的食用油，油热后放入葱花、蒜末炒后放入黄酱继续炒，出现味增香味后放入西葫芦炒。

3、将西葫芦炒两分钟左右，加入少许热水，再加入少许盐，用鲜榨调味，盖上锅盖炖两分钟，最后用大火榨汁。

作者:小酥油美食