用胡萝卜炒牛肉的方法步骤:

1、洗牛里脊切成薄片，加入陈醋、盐、白胡椒粉、蚝油平衡，加入蛋清，加入适量玉米淀粉上浆。 胡萝卜水洗去皮切成菱形。

2、加热炒锅，加入适量的食用油使锅变湿，油温达到4成加热，把粘好的牛肉片放入锅中，用筷子溶解炒，准备好。

3、锅里放适量的食用油，油热后放入葱、蒜片炒，放入胡萝卜片炒，萝卜片碎后放入肉片一起炒，锅边加入适量的生提取酱油炒，香味后放入锅里。

作者:小酥油美食