1、芦笋削根旧皮，冲洗干净。

2、坐在锅里的水在炉子上，往水里放点盐，滴几滴植物油，大火燃烧。

3、烧水后，将芦笋加热1分钟，变色变软，舀凉水，使芦笋完全冷却。

4、加热芦笋的时候把大蒜敲成碎末，把葱切成碎末，把红辣椒晒成粗线。

5、根据盘子的大小把芦笋切成三块，摆在盘子里，把蒜末、洋葱末、辣椒丝铺在芦笋上，尽量把辣椒丝集中在一处。

6、炒锅里倒点油，加热后马上挂在辣椒丝、大蒜末，蒸鱼丰油，有滋味，新鲜多汁。

作者: meggy跳舞的苹果